RESEP: ENAK Soto Ceker Rumahan

Soto Ceker Rumahan.

Kamu dapat membuat Soto Ceker Rumahan menggunakan 35 bahan dan 7 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .

Bahan2 dari Soto Ceker Rumahan

1. Kamu Membutuhkan Bumbu dihaluskan:.
2. Kamu Membutuhkan 3 siung bawang merah sedang.
3. Kamu Membutuhkan 2 siung bawang putih sedang.
4. Siapkan 1/2 ruas jahe.
5. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
6. Kamu Membutuhkan 1/2 ruas lengkuas.
7. Kamu Membutuhkan 1 butir kemiri.
8. Kamu Membutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
9. Kamu Membutuhkan Bahan lain:.
10. Kamu Membutuhkan Kaldu ceker 500ml (250 gr ceker bersih, rebus sebentar buang airnya, didihkan 1liter air, masukkan ceker rebus api besar 5 menit, kemudian ganti api kecil 20menit sampai keluar kaldu).
11. Kamu Membutuhkan Merica bubuk.
12. Kamu Membutuhkan 3 lembar daun jeruk (sobek2 beberapa bagian agar aroma keluar).
13. Kamu Membutuhkan 2 lembar daun salam.
14. Kamu Membutuhkan 2 buah sereh (ambil putihnya saja dan memarkan).
15. Kamu Membutuhkan 2 biji cengkeh.
16. Kamu Membutuhkan 2 biji kapulaga.
17. Siapkan 2 cm kayu manis.
18. Kamu Membutuhkan 1 butir tomat merah sedang (potong jadi 4).
19. Siapkan Garam.
20. Kamu Membutuhkan Kaldu jamur.
21. Kamu Membutuhkan Daun bawang.
22. Siapkan Daun seledri.
23. Siapkan Pelengkap:.
24. Kamu Membutuhkan Telur rebus.
25. Siapkan Soun jagung (rendam air panas, tiriskan).
26. Siapkan Kubis (rajang halus dan kukus sebentar).
27. Siapkan Tauge (kukus).
28. Siapkan Kentang goreng kering.
29. Siapkan Emping.
30. Siapkan Perkedel kentang.
31. Siapkan Sate otak goreng (search my cookpad recipe).
32. Siapkan Bumbu sambal:.
33. Kamu Membutuhkan 10 butir cabai rawit.
34. Kamu Membutuhkan 1 siung bawang putih kecil.
35. Siapkan Garam.

Soto Ceker Rumahan instruksi

1. Buat kaldu ceker lebih dahulu. Buang didihan ceker pertama utk menghilangkan kotoran dan aroma. Didihkan air kaldu baru, masukkan ceker, panaskan 5menit kemudian ganti api kecil 20menit..
2. Sementara kaldu ceker keluar, haluskan bumbu halus.
3. Rendam mie soun, kukus irisan kubis/kol, dan tauge, rebus telor..
4. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk. Tumis sebentar api sedang..
5. Setelah harum, masukkan tumisan bumbu ke kaldu ceker. Tambahkan merica bubuk, garam, kaldu jamur(pengganti vetsin). Masukkan kapulaga, cengkeh, kayumanis. Masukkan tomat, daun bawang. Matikan api. Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun sledri.
6. Atur dalam mangkok, telur rebus, soun,kubis,touge yg sdh dikukus/rebus. Keripik kentang, emping. Siram dengan kuah soto..
7. Sajikan bersama perkedel kentang, sate otak goreng, sambal dan potongan jeruk. Selamat mencoba....