Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal.
Kamu dapat memasak Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .
Bahan2 dari Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal
- Kamu Membutuhkan 500 gram tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 50 gram susu bubuk.
- Kamu Membutuhkan 11 gram ragi.
- Kamu Membutuhkan 200 gram kentang kukus, dinginkan, haluskan.
- Siapkan 100 gram gula halus.
- Siapkan 75 gram mentega.
- Kamu Membutuhkan 1/4 tsp garam.
- Kamu Membutuhkan 4 butir kuning telur.
- Siapkan 100 mL air dingin.
Glazed Doughnuts ; Donat Kentang Antigagal langkah langkah
- Campur tepung, gula, susu bubuk, ragi hingga tercampur rata. Lalu masukkan kuning telur dan kentang, gunakan mixer dengan attachment hook atau bisa juga dengan ulen tangan..
- Sedikit2 masukkan air dingin hingga setengah kalis. Lalu masukkan margarin dan garam. Mixer/ulen hingga kalis elastis dan dicek bisa window pane.
- Istirahatkan adonan 15-30 menit hingga mengembang 2x lipat (tutup wadahnya dengan cling wrap.
- Timbang adonan @40 gram (dapat sekitar 25pc) lalu bulatkan dengan teknik rounding. Letakkan berjarak satu sama lain, wadah sebelumnya dioles margarin dan tabur tepung secukupnya agar tidak lengket. Tutup wadah dan proofing terakhir sekitar 15 menit..
- Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil menuju sedang, lalu bolongi donat sambil celupkan ke minyak yg sdh panas. Balik cukup 1x agar tdk terlalu byk menyerap minyak.
- Angkat donat, tiriskan. Tunggu dingin lalu siap diberi topping.
- 🌟 Glaze 🌟 1. Gula pasir halus 1 cup (172 gram) 2. Susu cair 3-4 tbsp 3. Vanilla paste 1/2 tsp 4. Pewarna makanan Campurkan semua bahan, whisk hingga rata dan mencapai kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu cair yaa, nanti warnanya ga keluar).
- .