Mie Ayam Homemade.
Kamu dapat membuat Mie Ayam Homemade menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .
Bahan2 dari Mie Ayam Homemade
- Siapkan mie basah (aku pake mie burung dara).
- Kamu Membutuhkan 1 dada ayam (pisahkan antara tulang, kulit, dan dagingnya dipotong kotak2).
- Siapkan Jeruk Nipis, sambal rawit.
- Kamu Membutuhkan Bahan Kuah Kaldu:.
- Siapkan Tulang2 ayam.
- Siapkan 1 L air.
- Kamu Membutuhkan secukupnya Garam dan merica.
- Kamu Membutuhkan Bumbu Halus Topping Ayam:.
- Siapkan 3 btr bawang merah.
- Kamu Membutuhkan 2 siung bawang putih.
- Kamu Membutuhkan 1 btr kemiri disangrai.
- Kamu Membutuhkan Seruas kunyit.
- Siapkan Bahan Topping Ayam:.
- Kamu Membutuhkan 1 btg sereh digeprek.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Kamu Membutuhkan 1 sdm kecap asin.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan secukupnya Garam, gula.
- Siapkan Bahan Minyak Ayam:.
- Kamu Membutuhkan Kulit dan lemak ayam.
Mie Ayam Homemade instruksi
- Cara Buat Kuah: Rebus tulang dgn air., tambahkan garam dan merica secukupnya. Gunakan api kecil. Masak sampai sari2 nya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan.
- Cara buat Topping Ayam: tumis bumbu halus dg sereh dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera). Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan.
- Cara buat Minyak ayam: Tuang minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam, masak dg api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, masukkan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan.
- Finishing: Aduk rata mie yg telah direbus dg 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping ayam, kol, dan bakso. Taburi mie dgn daun bawang, bawang goreng. Sajikan mie ayam dg sambal, jeruk nipis, dan kuah kaldu ayam.