Mie Ayam Ceker.
Kamu dapat memasak Mie Ayam Ceker menggunakan 27 bahan dan 4 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Mie Ayam Ceker
- Kamu Membutuhkan Minyak ayam :.
- Siapkan secukupnya Minyak.
- Kamu Membutuhkan Kulit ayam (me : pake 2 lembar kulit + lemak dari 2 paha atas).
- Kamu Membutuhkan 2 siung bawang putih, tumbuk kasar.
- Kamu Membutuhkan 1 batang sereh, geprek.
- Kamu Membutuhkan 2 lembar daun salam, potek.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, potek.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Topping ayam.
- Kamu Membutuhkan 5 buah ceker, rebus dengan air secukupny hingga tingkat keempukan yg diinginkan.
- Siapkan Daging ayam (me: pake 2 paha atas, potong dadu sesuai keinginan).
- Kamu Membutuhkan secukupnya Garam.
- Kamu Membutuhkan secukupnya Kecap.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu Membutuhkan 8 siung bawang merah+.
- Siapkan bawang putih,.
- Kamu Membutuhkan 1 sdm ketumbar,.
- Kamu Membutuhkan 1 sdt merica,.
- Siapkan seruas jahe n kunyit,.
- Siapkan 4 buah kemiri yg sudah di sangrai).
- Siapkan Bumbu tambahan.
- Siapkan 1 batang sereh, geprek,.
- Siapkan 2 lembar daun salam n daun jeruk).
- Siapkan Kuah Kaldu.
- Siapkan Kaldu ceker.
- Kamu Membutuhkan secukupnya Bawang putih & merah goreng.
- Siapkan Secukupnya Garam & merica.
Mie Ayam Ceker langkah langkah
- Minyak ayam : Panaskan minyak, masukkan kulit ayam, setelah kulit agak mateng masukkan bawang putih + ketumbar bubuk lalu tambahkan sereh daun salam n daun jeruk, setelah semua set, tiriskan, saring hingga minyak bersih (sisa saringannya bs dicampur kedalam topping).
- Topping ayam : Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahan, setelah bumbu set, masukkan daging ayam, masak hingga daging hampir mateng, masukkan kulit ayam beserta ceker dan kalduny (kalduny dibagi 2, yg 1 ny buat kuah mie ayam), tambahkan garam n kecap secukupny, koreksi rasa..
- Kuah kaldu : Campur semua bahan jadi satu, komposisi disesuaikan dengan banyakny air kaldu, koreksi rasa, tambahkan bakso (kalo ada).
- Finishing: Tuang 2 sdm minyak ayam + merica n garam (secukupny) di mangkok Rebus mie di air panas, kalo pake mie yg khusus buat mie ayam rendemny jgn kelamaan takut teksturny jadi nyemek (qu lebih suka tekstur kenyal),,setelah set angkat rebus daun sawi, masukkan mie kedalam mangkuk, aduk hingga minyak ayam rata, tata topping ayam+ceker tambahkan daun sawi yg sudah direbus tadi beserta potongan daun bawang di atasny,, Sajikan dengan kuah kaldu..