Soto Ayam Bening.
Kamu dapat membuat Soto Ayam Bening menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Soto Ayam Bening
- Siapkan 500 gr Ayam.
- Kamu Membutuhkan 1 balok Tahu Putih Sutra.
- Siapkan 1 buah Kentang.
- Kamu Membutuhkan 1 buah Tomat Merah.
- Kamu Membutuhkan 4 keping Mie Kuning.
- Siapkan 1 batang Daun Bawang.
- Kamu Membutuhkan Secukupnya Kaldu Jamur.
- Kamu Membutuhkan Secukupnya Gula dan Lada Bubuk.
- Kamu Membutuhkan Bahan Bumbu Halus.
- Kamu Membutuhkan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 3 siung bawang Merah.
- Siapkan 3 buah Cabe Rawit Merah.
- Kamu Membutuhkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Kamu Membutuhkan 1/2 ruas Lengkuas.
- Kamu Membutuhkan 2 butir Kemiri.
- Siapkan 1 sendok teh Ketumbar Bubuk.
- Kamu Membutuhkan 1 batang Serai.
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Kamu Membutuhkan 4 lembar Daun Jeruk.
Soto Ayam Bening instruksi
- Cuci bersih ayam, beri garam dan cuka. Diamkan kurang lebih 5-10 menit, sisihkan.
- Kupas dan cuci bersih Kentang, lalu potong dadu. Rebus Kentang dan Mie Kuning di panci terpisah hingga keduanya matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Cuci kembali daging ayam. Lalu rebus dengan +- 300 ml air, rebus hingga daging ayam matang dan didapat kaldunya. Setelah matang, daging ayam boleh diangkat dan disuwir-suwir, tapi kalo saya tidak.
- Sambil menunggu rebusan ayam, siapkan bumbu halus (ulek ataupun blender. Di resep ini saya gunakan blender). Haluskan Bawang Putih, Bawang Merah, Cabe Rawit Merah, Jahe, Kunyit, Lengkuas, dan Kemiri.
- Tumis bumbu halus bersama dengan Serai, Daun Salam,dan Daun Jeruk. Beri Ketumbar Bubuk, Garam, dan Gula, lalu aduk rata.
- Masukan bumbu halus kedalam rebusan ayam, aduk rata. Masukan Tahu yang sudah dipotong dadu. Beri Kaldu Jamur dan Lada Bubuk, aduk kembali. Lalu koreksi rasa.
- Siapkan mangkuk. Letakan mie kuning, kentang dan potongan tomat. Taburi irisan Daun Bawang. Lalu tuang kuah Soto beserta isinya. Soto Ayam Bening siap disajikan 👌.