Mangut kepala manyung. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas.
Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati.
Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu.
Menu andalannya mangut kepala ikan manyung.
Kamu dapat membuat Mangut kepala manyung menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .
Bahan2 dari Mangut kepala manyung
- Siapkan 2 potong kepala manyung.
- Kamu Membutuhkan 2 kotak tahu (potong segitiga).
- Siapkan ± 2 sdm Minyak untuk menumis.
- Siapkan ± 5 gelas air putih.
- Siapkan ± 6 cm jahe (3 ruas kecil atau 1 ruas besar).
- Kamu Membutuhkan Secukupnya gula, garam, merica, penyedap, dan kecap manis.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 3 biji kemiri.
- Siapkan 1/2 cm kunyit (seujung sdt kunyit bubuk).
- Kamu Membutuhkan iris Bumbu.
- Siapkan 2 cabai merah.
- Siapkan 1 cabai hijau (rawit bagi yg suka pedas).
- Kamu Membutuhkan 4 siung bamer.
- Kamu Membutuhkan 2 siung baput.
Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit. Aromanya sangat khas dan gurih menggoda. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Mangut kepala manyung instruksi
- Cuci ikan sampai bersih dan potong" tahu bentuk segitiga.
- Siapkan bahan bumbu iris dan halus.
- Potong serong bamer, baput, cabai merah, cabai ijo. Geprek jahe. Haluskan kemiri dan kunyit, tambahkan air(aduk rata).
- Panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan jahe, kemiri, dan air.
- Masukkan ikan, biarkan sejenak hingga mendidih, masukkan tahu. Tunggu hingga mendidih lagi, kecilkan api, tambahkan gulpas, garam, merica, dan penyedap. Aduk perlahan. Cek rasa.
Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays. It is a rich, thick seasoned curry-like dish. Kepala ikan adalah salah satu bagian yang sering tak diolah sehingga hanya dibuang begitu saja. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Kepala manyung menjadi bahan dasar makanan tradisional, sebut saja mangut.