Ayam Goreng Telur Khas Padang.
Kamu dapat memasak Ayam Goreng Telur Khas Padang menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Ayam Goreng Telur Khas Padang
- Kamu Membutuhkan 1 ekor ayam broiler.
- Kamu Membutuhkan 1 butir telur ayam.
- Kamu Membutuhkan 1 sdm garam.
- Siapkan 400-450 ml air (sampai ayam setengah terendam).
- Kamu Membutuhkan Bumbu Halus:.
- Kamu Membutuhkan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Kamu Membutuhkan 3 cm lengkuas.
- Kamu Membutuhkan secukupnya Kunyit.
- Kamu Membutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
Ayam Goreng Telur Khas Padang langkah langkah
- Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Cuci kembali. Tiriskan kemudian sisihkan..
- Haluskan bumbu halus..
- Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus dan garam. Beri air secukupnya dulu. Aduk. Masukkan ayam. Penambahan air sampai air setengah terendam. (bisa juga masukkan ayam ke kuali, tambahkan bumbu halus, garam dan air sampai ayam setengah terendam, campur rata).
- Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap, namun jangan sampai habis airnya. Kemudian sisihkan ayam ke pinggir. Masukkan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepan ayam aduk cepat. Lalu aduk dan balurkan ke semua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering dan tidak berair lagi..
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Ayam bisa disimpan di kulkas di chiller sampai 5 hari, dan di frezer bisa sampai 1 bulan..