AYAM BAKAR MOM 'K2'. Rasa dari menu kita hari ini Halkit benar-benar meletak, pedas mantap karena memakai salah satu sambal indonesia yaitu sambal Andaliman. Testimonial dari pecinta ayam bakar kedai ayam keraton. Terimakasih sudah berkunjung Jangan lupa subscribe like'share Tuhan memberkati 🙏.
Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat dan juga sambal.
Bahan dari pembuatan ayam bakar ini tergolong mudah hanya dengan menggunakan beberapa bumbu dapur seperti bawang merah, putih, serai, asam, mentega.
Gampang buat yang sudah tahu bumbu ayam bakar yang enak dan susah buat orang yang sama sekali belum pernah mencobanya.
Kamu dapat membuat AYAM BAKAR MOM 'K2' menggunakan 25 bahan dan 8 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat membuatnya .
Bahan2 dari AYAM BAKAR MOM 'K2'
- Siapkan BAHAN DASAR👇.
- Siapkan 1 kg Ayam (bagian utuh paha atas bawah).
- Siapkan 800 ml air kelapa.
- Siapkan BUMBU 👇.
- Kamu Membutuhkan 3 batang serai.
- Kamu Membutuhkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 4 cm jahe.
- Kamu Membutuhkan 4 bulatan asam jawa (hrga @1000).
- Siapkan BUMBU HALUS👇.
- Siapkan 10 siung Bawang Putih.
- Kamu Membutuhkan 8 cabe merah besar.
- Kamu Membutuhkan 10 cabe rawit merah (bisa di kurangi sesuai selera atau skip).
- Siapkan 5 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 2,5 sdt ketumbar sangrai.
- Kamu Membutuhkan BUMBU PENYEDAP👇.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 sdm gula merah serut.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu Membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk (optional).
- Kamu Membutuhkan 1 sdt gula pasir (sesuai selera).
- Kamu Membutuhkan Minyak goreng.
- Siapkan BUMBU MARINASI AYAM👇.
- Kamu Membutuhkan 2 sdm perasan jeruk nipis.
- Kamu Membutuhkan 1 sdt Ladaku.
- Siapkan 1/2 garam.
Tidak seperti membuat ikan bakar yang biasanya tidak perlu diolah terlebih dahulu dan tinggal melapisi ikan saat proses pembakaran. Masakan ayam bakar bumbu kecap rasanya enak, yuk belajar membuat masakan ayam bakar dengan bumbu kecap lengkap dengan sambal ayam bakarnya, pokoknya komplit. Masakan dari bahan utama ayam memang banyak penggemarnya, sehingga resep ayam banyak macam ragamnya. Ayam bakar tak pernah gagal puaskan selera.
AYAM BAKAR MOM 'K2' instruksi
- Siapkan semua bahan, bersihkan, dan cuci bahan yang perlu dicuci dengan air mengalir.
- Kemudian ayam yang sudah dibersihkan, dimarinasi. Beri 2 sdm perasan air jeruk nipis, 1 sdt merica/lada bubuk, 1/2 sdt garam, diamkan sejenak..
- Lalu • siapkan bumbu gepreknya, geprek dengan ulekan • siapkan bumbu yang akan dihaluskan, blender atau diulek sampai benar-benar halus • Asamnya diberi sedikit air hangat hancurkan dengan sendok, dan saring ambil airnya.
- Kemudian • siapkan wajan, tuang minyak sedikit banyak untuk menggoreng ayam yang sudah dimarinasi • hidupkan kompor dan panaskan minyak • setelah minyak panas, masukan potongan paha ayam goreng hingga kekuningan (angkat dan tiriskan) • Lakukan sampai semua potongan ayam selesai di goreng (**tujuan ayamnya digoreng supaya tidak hancur saat dimasak dan tidak cepat basi).
- Setelah selesai semua potongan ayam digoreng • Siapkan wajan, untuk memasak ayamnya • Masukan bumbu halus, bumbu geprek bersama bumbu penyedapnya aduk rata • Lalu masukan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan yang berisi bumbu, usahakan mencampurnya dengan telapak tangan saja yang dilapisi dengan plastik supaya potongan ayamnya tidak hancur • Chek rasa, bila kurang pas rasanya tambahkan bumbu penyedap lainnya sesuai selera • Setelah itu tuang air kelapa, air asam dan 5 sdm minyak goreng.
- Lalu • Hidupkan kompor, masak potongan ayamnya dengan api sedang, tutup wajannya, jangan diaduk-aduk, biarkan hingga bumbu meresap, asat, mengeluarkan minyak • matikan kompor dan angkat ayam satu persatu dengan penjepit letakan di dalam satu wadah • Sisa bumbu dan minyak sendok dimangkok untuk olesan saat dibakar.
- Kemudian di tungku sebelah • siapkan alat pemanggang (saya pakai pemanggang serbaguna dari tanah liat) bisa juga teflon • Panaskan, kemudian potongan ayam yang telah dimasak, ambil dengan penjepit, letakan diatas pemanggang oles dengan minyak bumbu..panggang hingga harum.
- Tara AYAM BAKAR MOM 'K2' siap disajikan bersama sambal coleknya atau langsung disantap juga enak😁😉.
Potongan ayam yang empuk berpadu enak dengan bumbu gurih manis yang meresap. Berada dalam daftar menu utama, ayam bakar ini dibalut cabai ijo. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western. Ada juga resep ayam bakar ekonomis yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Ingin ayam bakar yang lebih terasa rempahnya, Moms?