RESEP: Tasty Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan.

Kamu dapat membuat Ayam Bakar Kalasan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Ayam Bakar Kalasan

1. Siapkan 5 buah Ayam bagian Paha Bawah.
2. Siapkan 2 Batang Serai.
3. Kamu Membutuhkan 2 lembar Daun Jeruk.
4. Siapkan 2 lembar Daun Salam.
5. Siapkan 20 gr Asam Jawa.
6. Kamu Membutuhkan 250 ml Air Kelapa.
7. Kamu Membutuhkan 3 sendok makan Kecap Manis.
8. Siapkan 1/2 keping Gula Merah.
9. Siapkan 1 sendok teh Garam.
10. Kamu Membutuhkan 1/2 sendok teh Lada Bubuk.
11. Siapkan 2 sendok makan Margarin.
12. Siapkan Bahan Bumbu Halus.
13. Kamu Membutuhkan 5 siung Bawang Putih.
14. Kamu Membutuhkan 7 siung Bawang Merah.
15. Kamu Membutuhkan 5 buah Cabe Rawit Merah.
16. Kamu Membutuhkan 1/2 ruas Kunyit.
17. Kamu Membutuhkan 1 ruas Jahe.
18. Kamu Membutuhkan 3 butir Kemiri.
19. Siapkan 1 sendok teh Ketumbar Bubuk.

Ayam Bakar Kalasan langkah langkah

1. Cuci bersih ayam. Beri Garam dan air perasan Jeruk Nipis, diamkan selama 10 menit. Siapkan bahan bumbu halus, blender semua bahan hingga halus, sisihkan. Siapkan Asam Jawa pada wadah, beri sedikit air hangat. Remas-remas hingga menghasilkan air asam jawa dan menyisakan ampas/bijinya.
2. Tuang Bumbu pada wajan, rebus dengan api sedang. Masukan Serai, Daun Jeruk dan Daun Salam, aduk. Masukan daging ayam, lalu tuang air Asam Jawa, aduk kembali hingga rata.
3. Tuang Air Kelapa ke dalam rebusan ayam. Tuang Kecap Manis, lalu masukan Gula Merah. Beri Garam dan Lada Bubuk, aduk rata. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu menjadi kental meresap ke daging ayam.
4. Olesi pan dengan Margarin. Jika pan sudah cukup panas, panggang ayam. Tutup pan agar panas dan kematangannya merata. Balikan posisi ayam dengan penjepit makanan, tutup pan kembali.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan diatas piring. Ayam Bakar Kalasan siap untuk disantap 👌 sajikan dengan nasi hangat, sayur lalapan, plus sambal 🤤.