Ayam Bakar khas Sunda. Ayam bekakak tidak hanya terdapat di Sunda, Jawa Barat, seperti Purwakarta, Sumedang, Cianjur saja melainkan juga ada di Jawa, Lombok namanya ayam taliwang bakar Ayam Bakakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis. Selain komposisi bahan bumbu ayam bakar sunda yang harus diperhatikan, tentu saja cara membuat ayam bakar Sundanya juga harus diperhatikan. Seperti juga resep ayam bakar yang lain, ayam yang digunakan nanti harus direbus dahulu beserta bumbu khas sundanya.
So, saat ini tidak perlu beli ayam bekakak di restauran lagi dong ya.
Menu ayam bakar bisa jadi sajian andalan keluarga di meja makan kamu.
Makanan Khas Sunda yang satu ini sudah pasti beraroma tradisional.
Kamu dapat memasak Ayam Bakar khas Sunda menggunakan 18 bahan dan 3 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .
Bahan2 dari Ayam Bakar khas Sunda
- Siapkan 1 kg ayam broiler/ ayam jenis pejantan (tege).
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdt cuka masak.
- Kamu Membutuhkan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 2 sdt gula pasir.
- Kamu Membutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 65 ml santan kara.
- Siapkan 3 lembar salam.
- Kamu Membutuhkan 2 batang sereh geprek.
- Siapkan 300 ml air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu Membutuhkan 3 siung bawang merah.
- Kamu Membutuhkan 2 siung bawang putih.
- Kamu Membutuhkan 1 sdm kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 ruas ibu jari lengkuas.
- Kamu Membutuhkan 1/2 buah cabe merah.
- Siapkan 1 buah tomat kecil.
Nasi Tutuk Oncom atau orang Sunda menyebutnya dengan Sangu Tutug Oncom Ayam yang disajikan merupakan satu ekor ayam utuh sehingga bisa santap untuk beberapa orang sekaligus. Makanan Khas Sunda - Sunda menjadi salah satu suku mayoritas masyarakat Jawa barat. Suku ini memiliki kebudayaan yang sangat indah dan mempesona. Ternyata keindahan suku Sunda ini tidak hanya selesai di kebudayaannya saja, melainkan makanan Sunda yang terkenal enak dan juga.
Ayam Bakar khas Sunda instruksi
- Masukan semua bahan utama dan bumbu halus ke dalam panci dan tutup..
- Masak diatas api kecil sampai empuk dan air mengental (untuk olesan saat membakar)..
- Ayam siap dibakar atau disimpan dalam wadah kedap udara dan di simpan di kulkas untuk persediaan. *Jika menggunakan ayam tege, air bisa ditambahkan lagi setelah mulai menyusut dan tunggu sampai mengental, karena teksturnya lebih kenyal..
Ayam bumbu Sunda jenis bakaran memang lain dari yang lain. Selain unik dan khas citaranya juga mudah dibuat. Bunda yang menyukai dan ingin mencoba resep ayam bakar sunda ini disarankan dengan besar hati akan ketagihan apalagi memasaknya dengan penuh cinta untuk keluarga. Nasi liwet khas Sunda tidak kalah nikmat dengan resep nasi liwet aslinya, meskipun nasi liwet berasal di Solo. Nasi liwet dapat ditambahkan dengan aneka masakan lain ketika disajikan diantaranya adalah sambal, tahu, tempe, ayam bakar dan lalapan seperti mentimun , tomat ,seladah dan lainnya.