Bakso sapi kenyal alami. Judul dari panduan tersebut adalah Resep Bakso Sapi kenyal Alami Enak ala Rumahan buatan Lia Rustka. Setelah saya ikuti caranya step by step ternyata menghasilkan bakso yang kriuk saat di gigit. Baca juga : Resep Bakso Sapi Kenyal ala Restoran Cara Membuat Bakso Sapi Nikmat.

Bakso yang kenyal bisa anda dapatkan dari bahan daging sapi yang cukup. Apalagi tanpa gajih, tentu akan membuat bakso sapi menjadi lebih kenyal dan nikmat. Untuk menghasilkan bakso sapi yang kenyal dan lezat, gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Kamu dapat membuat Bakso sapi kenyal alami menggunakan 10 bahan dan 15 langkah. Berikut ini akan dijelaskan Bagaimana kamu dapat memasaknya .

Bahan2 dari Bakso sapi kenyal alami

Siapkan 500 gram daging giling.
Kamu Membutuhkan 1 putih telur.
Kamu Membutuhkan 50 gram tepung sagu.
Siapkan 75 gram es batu.
Siapkan 75 ml air dingin.
Siapkan 2 sdm bawang putih goreng.
Siapkan 2 sdm bawang merah goreng.
Siapkan 1 sdt merica.
Siapkan 1 sdm garam.
Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.

Untuk hasil bakso yang tak hanya kenyal tapi juga nikmat, gunakan bahan pengenyal yang alami seperti karagenan (ekstrak rumput laut) atau bubuk agar-agar tanpa rasa (plain). Cara Membuat bakso sapi: Potong daging untuk membuatnya lebih mudah hancur. Masukkan daging dalam blender atau food processor (FP) memberikan setengah dari es batu. Cara Membuat kuah bakso sapi: Kuah dibuat dari kaldu tulang kaki sapi dan juga ditambah dengan tetelan daging sapi.

Bakso sapi kenyal alami instruksi

Campur daging giling, kaldu, garam, merica, bawang merah goreng, bawang putih goreng..
Haluskan campuran daging, tambah es batu dan air (sedikit2 ya.. biar food processor/blender tidak rusak).
Setelah halus masukan putih telur aduk lagi sampai rata.
Lalu masukan tepung sagu secara bertahap.
Sambil menunggu panaskan 2 liter air untuk merebus bakso sampai mendidih, lalu matikan.
Cetak adonan bakso (boleh pakai tangan atau pakai cetakan) dan masukan dlm air panas. Lakukan sampai adonan habis.
Setelah semua adonan dicetak, nyalakan kompor dengan api paling kecil, masak sampai bakso mengambang/terapung.
Angkat bakso yg sudah terapung, masukan ke dalam air es/air dingin. Tinggu sampai dingin baru bakso boleh disimpan atau masuk tahap masak..
Ini textur bakso urat halus.
2. saat perebusan bakso sampai terapung, bakso memang belum semua matang.
Tips agar bakso kenyal :.
1. Saat proses penghalusan harus pakai es batu/ daging di beku kan agar rasa dan kualitas daging tidak berubah.
2. Saat membentuk bakso air yg dipakai harus benar2 panas, tapi kompor tidak boleh nyala.
3. Saat merebus bakso air tidak boleh sampai mendidih.
4. Bakso yg sudah terapung dan diangkat harus masuk air dingin sampai bakso dingin.

CARA MEMBUAT BAKSO SAPI - Salah satu hal yang paling menarik dari bakso sapi adalah tingkat kekenyalannya. Tapi masalahnya tak semua bakso daging sapi ini kenyal secara alami. Kadang ada yang menggunakan bahan tertentu untuk membuatnya kenyal. Resep Bakso Sapi Anti Gagal, Kenyal dan Garing. Bakso yang ketiga, yang baru aja hari ini saya bikin, rasanya kenyal, teksturnya halus, warna baksonya setelah dingin pas kalo menurut saya.